RESEP SOP BUNTUT BAKAR KUAH

Hanagtnya Sop buntut dengan tambahan gutih buntut yang di bakar dengan
nikmatnya rasa  kecap membuat suasana makan bersama keluarga lebih hangat...

BAHAN
--1 kg Buntut sapi
--1 buah Wortel
--1 buah Bawang Bombai
--5 butir cengkeh
--1 batang kayu manis
--1-2 sdm Kecap manis
--lada
--garam
--1 1/2 L Air

BUMBU KECAP :
--100-150 ml kecap
--50 g Mentega

BUMBU HALUS:
--3 siung Bawang Putih
--5 siung Bawang Merah
--3 cm jahe
--1/2 sdt Pala
--Minyak

INSTRUKSI:

1. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan sedikit minyak.
    Sisihkan.
2. Panaskan minyak pada panci,tumis bumbu halus hingga bumbu agak
    berubah warna.
3.Masukkan buntut,tumis sebentar.Tambahkan air. Masak hingga
   buntut hampir empuk
4.Masukkan wortel dan bawang bombai.
5.Tambahkan kayu manis dan cengkeh (bisa juga dimasukkan saat menumis bumbu halus).
   Aduk sebentar.
6.Bumbui dengan gamara,lada dan gulua sesuai selera. Aduk rasa lalu tambahkan
   kecap manis. Aduk kembali hingga tercampur rata.
7.Angkat dan tiriskan buntut.
8.Campur kecap dan mentega pada mangkuk kecil untuk bumbu olesan saat
   membakar buntut. Sisihkan.
9.Panaskan panggangan dan beri sedikit minyak.
10.Letakkan buntut di atas panggangan, olesi dengan bumbu kecap.
     Bakar buntut hingga kecokelatan.
11.Sajikan bersama kuah yang sudah di masak sebelumnya.