RESEP Seblak Basah Nikmat

Seblak adalah makanan Khas Bandung yang terbuat dari kerupuk yang sudah lemas
lalu dimasak bersama bumbu dan diberi tambahan beberapa isian seperti ayam,bakso,
ceker,dll.

BAHAN;
250 gram Kerupuk aci kuning/putih
air panas u/ merendam kerupuk
50 ml air
1 butir telur , kocok lepas
1 batang daun bawang
2 sdm minyak untuk menumis bumbu halus
1 batang sosis,potong sesuai selera
3 butir bakso,potong sesuia selera
3 potong ceker ayam

BUMBU HALUS:
1 sdm asam jawa
8 buah cabai rawit merah
3 buah cabai keriting merah
1 buah tomat merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kencur
1 sdt gula pasir
1 sdt garam halus

INSTRUKSI;
1.Rebus air hingga mendidih,lalu masukkan kerupuk tunggu hingga
   mendidih lalu saring atau tiriskan
2.Masukkan kerupuk ke dalam air dingin.Sisihkan.
3.Haluskan cabai, bawang merah,kencur,tomat,asam jawa dan bawang putih
   lalu tumis hingga harum.
4.Tambahkan air setengah gelas,lalu tambahkan gula pasir ,, garam ,
   ceker, sosis dan bakso
5. Lalu tambahkan kerupuk.aduk rata.
6.Masak hingga bumbu meresap,lalu tambahkan kocokkan telur.
7.Aduk rata dan sajikan bersama irisan daun bawang
8.Sajikan seblak basah selagi panas..