Resep buat kue sus gulung coklat capucino

kue sus gulung coklat

Bahan Kulit Sus:

1. 100 gram margarin 
2. 200 ml air 
3. 1/4 sendok teh garam 
4. 100 gram tepung terigu protein sedang 
5. 25 gram cokelat bubuk 
6. 1/2 sendok teh baking powder 
7. 200 gram telur, dikocok lepas
8. 25 gram cokelat keping kecil 

Bahan Isi yang dibutuhkan:

1. 75 ml susu cair 
2. 1 sachet (25 gram) capucino bubuk 
3. 1/2 sendok makan maizena dan 1/2 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
4. 25 gram cokelat masak putih, dipotong-potong
5. 75 gram krim bubuk 
6. 150 ml air es 

kue sus gulung  coklat

Cara membuatnya:

1. Kulit sus, rebus margarin, air, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
2. Tambahkan tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk rata. Nyalakan api kecil. Aduk sampai kalis. Angkat. Biarkan hangat.
3. Masukkan baking powder. Kocok rata. Tambahkan telur sedikit-sedikit sambil dikocok rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
4. Semprot panjang dengan spuit di dua buah loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin. Taburkan cokelat keping.
5. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius 30 menit sampai matang sekali.
6. Isi, kocok krim bubuk dan air es sampai mengembang. Dinginkan dalam lemari es krimnya bagus.
7. Rebus susu cair sampai mendidih. Masukkan capucino bubuk. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
8. Tambahkan potongan cokelat masak putih. Aduk sampai cokelat larut. Biarkan hangat.
9. Masukkan sedikit-sedikit ke dalam kocokan krim sambil dikocok perlahan. Dinginkan.
10. Ambil selembar kulit. Oleskan vla. Semprot satu sisinya lebih tebal. Gulung sambil dipadatkan.